Tomate

Solanum lycopersicum

Família: Solanaceas

Depois da batata, o tomate é a planta da família das Solanáceas mais difundida e cultivada em todo o mundo. Foram os conquistadores espanhóis que levaram, do Peru e do México, o tomate pela primeira vez para a Europa, no século 16. Após 200 anos é, que o tomate começou a ser aceito na França, Alemanha e Norte da Europa.

Nos países do Sul da Europa o Tomate foi muito bem aceito. Desde sua chegada no século 16 ganhou lugar de destaque na gastronomia italiana e espanhola, a ponto de hoje ser um elemento insubstituível na dieta mediterrânea.

Em nossos dias, o tomate foi redescoberto pelos especialistas em nutrição, que já haviam visto nele muito mais que um ingrediente para saladas, ou molho saboroso para certos pratos. O poder curativo que o tomate mostra em muitos transtornos, assim como a sua ação preventiva sobre certos tipos de câncer, especialmente próstata, fazem desta hortaliça um autentico alimento-remédio aceito por todo o mundo.

Em cada 100 g de tomate cru contém:

Água – 95 g

Energia – 21,0 kcal

Proteínas – 0,850 g

Carboidratos – 3,54 g

Vitamina A – 62,0 µg ER

Vitamina B1 – 0,059 mg

Vitamina B2 – 0,048 mg

Vitamina B6 – 0,080 mg

Niacina – 0,728 mg EM

Folatos – 15,0 µg

Vitamina C – 19,1 mg

Vitamina E – 0,380 mg EαT

Cálcio – 5,00 mg

Fósforo – 24,0 mg

Magnésio – 11,0 mg

Ferro – 0,450

Potássio – 222 mg

Zinco – 0,090 mg

Gordura total – 0,330 g

Gordura saturada – 0,045 g

Sódio – 9,00 mg

No tomate existem também componentes não nutritivos, que são substâncias presentes nos alimentos que, não são considerados como nutrientes no sentido tradicional, mas exercem importantes funções no organismo.

Fibra vegetal

Contém uma pequena quantidade (1,1) de fibra de tipo solúvel que se encontra na polpa e, especialmente, na substância mucilaginosa que rodeia as sementes. A fibra contribui para a ação redutora sobre o colesterol sanguíneo e seu suave efeito laxante.

Ácidos orgânicos

Especialmente o málico e oxálico, que contribuem para o seu sabor peculiar. Á medida que o tomate amadurece, diminui sua concentração de ácidos e aumenta a de açucares.

Apesar de o tomate ter um gosto ácido devido a essas substâncias, ele produz um efeito contrario, ou seja, uma alcalinização no sangue, nos tecidos orgânicos e na urina. Isso se deve por conter mais substâncias de reação alcalina do que ácida.

Licopeno

É o pigmento vegetal pertencente ao grupo dos carotenoides, que dá a típica cor vermelha ao tomate. Diferente do beta-caroteno, o licopeno não se transforma em vitamina A. Devido a isso por muito tempo não se deu importância a ele.

Mas segundo ultimas pesquisas, chegou-se as seguintes conclusões.

- O licopeno esta normalmente presente no sangue humano. Juntamente com o beta-caroteno, é o carotenoide mais presente no organismo humano.

- Também se encontra nos testículos, na próstata e nas glândulas suprarrenais.

- Exerce uma intensa ação antioxidante, impedindo a deterioração que os radicais livres produzem no DNA das células.

- Intervém no mecanismo de controle de crescimento celular. Na ausência de licopeno as células crescem mais desordenadamente.

O tomate cozido em forma de molho ou frito eu pouco de azeite é melhor fonte de licopeno do que o tomate cru. E o organismo humano absorve melhor.

Devido a sua composição o tomate é indicado nos seguintes casos:

Afecções da próstata

Diversos estudos comprovaram que os homens que habitualmente consomem tomate fresco, assim com molho ou suco de tomate, apresentam um risco menor de sofrer de câncer de próstata.

Esse fato é facilmente explicável considerando-se que o tomate é o alimento mais rico em licopeno.

Depurativo

O tomate é um grande alcalinizador do sangue. Seu uso habitual é muito recomendado para “limpar” o sangue em caso de gota, insuficiência renal ou aumento da ureia no sangue ou intoxicação crônica por alimentação rica em carnes e proteínas de origem animal.

Depressão imunológica

Por sua riqueza em vitaminas e minerais, sobretudo em carotenoides antioxidantes. O tomate é um estimulante natural das funções imunológicas.

Arteriosclerose

Por sua ação antioxidante, o tomate evita oxidação do colesterol transportado pelas lipoproteínas de baixa densidade (LDL), que ocasiona o estreitamento e endurecimento das artérias. E é muito útil como preventivo para todos os que tem transtornos de circulação arterial.

Afecções cancerosas

Além de prevenir o câncer de próstata, o tomate também é altamente protetor de todo o tipo de câncer do aparelho digestivo.

Para que você possa aproveita melhor todos esses benefícios que o tomate oferece, prefira sempre tomates orgânicos.

Ou você pode cultivar os seus próprios tomates.

Como cultivar tomates

Pra se ter alguns tomates frescos, saudáveis e muito mais saborosos, você não precisa de muito espaço e não vai dar muito trabalho.

Plante apenas umas 3 ou 4 mudas.

O tomate pode ser plantado praticamente o ano todo, com exceção do inverno nas regiões onde frio é mais intenso e no verão em regiões muito quentes.

Escolha um lugar ensolarado e ventilado, não pode ser úmido.

Prepare o solo com adubo orgânico, que pode ser humos de minhoca, cama de aviário ou esterco de gado.  

Você pode plantar sementes ou mudas. As mudas são mais praticas, e você compra só algumas. Plante as mudas com espaçamento de 1 metro entre elas.

Regue diariamente nos primeiros dias, mas molhe apenas o solo, não as folhas, pois o tomateiro é muito suscetível a fungos, depois apenas se não chover regularmente.

Quando o tomateiro alcançar a altura de uns 40 centímetros, é necessário tutorar a planta com estacas, pois ela cai, e em contato com o solo ela fica doente e morre.

Agora é só esperar a natureza fazer o resto.

Até a colheita dos primeiros tomates deve levar entre 10 a 12 semanas. E produzirá por bastante tempo, dependendo das condições climáticas.

Colha os tomates quando eles já estiverem maduros, serão mais saborosos.

Você pode também plantar ervas e temperos ao redor do canteiro, elas servirão para repelir os insetos e pragas que passam para atacar os tomateiros.

Dracena tricolor

Dracaena marginata

Origem: Madagascar
Família: Ruscaceae

Arbusto perene, ramificado e muito ornamental.
De caule ereto e alongado que pode chegar a 5 metros de altura. Suas folhas são  lineares e longas com mais ou menos 30 centímetros e listras coloridas.
As flores são insignificantes a beleza desta planta esta em suas folhas coloridas.
Deve ser cultivada em solo mais para arenoso e fértil, sob sol pleno ou meia sombra.

Fica muito bonita em vasos para ambientes internos com bastante luz natural e ventilado.
O vaso tem que ser grande para que ela se desenvolva bem. Quando em vaso deve ser regada 1 vez por semana ou mais, dependendo da época do ano ou o local onde o vaso está localizado, na dúvida coloque o dedo no solo se estiver úmido não precisa ser regado.
Pode ser feita uma adubação por ano com NPK 10-10-10, a quantidade deve ser de acordo com a indicação do fabricante.
Multiplica-se por estaquia. 
Seus ramos podem ser podados e tutorados para obter formas esculturais.

Falsa-violeta-africana

Streptocarpos saxorum

Herbácea perene de origem africana. Com ramos pendentes que podem chegar a 80 centímetros de comprimento e folhas ovais e carnosas. As flores são roxas com miolo branco e parecem flutuar devido aos seus pedúnculos finos e longos, elas aparecem quase o ano todo, menos no inverno.
Por ser uma planta pendente fica linda em vasos e jardineiras, são uma boa opção para decorar varandas e locais sombreados.
A falsa-violeta gosta de solo fértil, rico em matéria orgânica e bem drenado. Regadas a cada 2 dias, mas sem encharcar.
Deve ser cultivada a meia sombra.
Já que ela não floresce no inverno, é uma boa época para poda-la. Aproveite os ramos podados para formar novas mudas, ela se multiplica muito bem por estaquia.

Uma boa semana a todos!

Pão sem glúten

Rendimento: 1 pão grande
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Ingredientes
1 1/2 de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de polvilho doce
3 colheres de linhaça 
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar (prefira açúcar mascavo)
15 gr de fermento biológico seco ou fresco (eu prefiro fresco)
1 colher de chá de vinagre
2 colheres de sopa de óleo
400 ml de água

Modo de fazer 
Cozinhe a linhaça em 300 ml de água por 3 minutos e deixe esfriar até ficar morno.
Na bacia da batedeira misture os ingredientes secos, acrescente os líquidos e misture.
Coloque na batedeira e comece a bater acrescentando o resto da água aos pucos até a consistência de massa de bolo, mas um pouco mias firme (pode ser que não precise de toda a água), bata por uns 5 minutos.

Transfira a massa para uma forma de pão, se sua forma for grande uma será o suficiente, senão use duas. A quantidade de massa em cada forma não pode passar na metade da forma, senão  quando a massa crescer ela passará por cima, já que a massa vai ficar mole.
Coloque no forno pré-aquecido somente até ficar morno (desligue o forno depois de aquecido), isso vai ajudar o pão a crescer mais rápido.  
Deixe crescer por uns 30 minutos ou até a massa quase atingir a borda forma.

Ligue o fono a temperatura de 200 graus, e deixe assar por uns 40 minutos o até o pão começar a dourar.
Ai estará pronto pra saborear.

Bom apetite!

Bom final de semana!

Glúten

O glúten é uma mistura de proteínas que se encontra nos cereais tipo trigo, cevada, aveia, malte e centeio. No caso do trigo 68% dele é constituído dessa massa proteica. O glúten é responsável pelo crescimento e maciez da massa.
Segundo médicos e especialistas, ao chegar no intestino o glúten transforma-se em uma espécie de cola grudando nas paredes do intestinais. Com o passar do tempo, provoca saturação do aparelho digestivo, aumento da gordura na região do abdômen, dores articulares, alergias cutâneas e depressão. O corpo responde de diversos maneiras: obesidade e aumento do abdômen, síndrome de resistência à insulina, deficiência de cálcio, alergias, diarreias e doenças auto-imunes.
Intestino sem glúten produz serotonina e gera alegria é a afirmação de especialistas da área nutricional. As dificuldades no começo da dieta podem aparecer, por isso uma boa dica para ter o sucesso esperado é a ingestão constante de frutas, que além de leves são nutritivas e de baixa caloria. Outro fator importante é procurar no mercado alimentos produzidos com boa qualidade.
Algumas pessoas tem hiper sensibilidade ao glúten, que se chama doença celíaca, causando  graves danos no intestino delgado, podendo ser felizmente invertidos pela adoção de uma alimentação sem glúten. Neste caso, este tipo de alimentação é uma necessidade, algo imposto para preservara saúde destes doentes.


Não percam, amanhã uma ótima receita de pão sem glúten. 

Unha-de-gato

Ficus Pumila

Família: Maraceae
Origem: Ásia 

Trepadeira de ciclo perene, muito usada em paisagismo. Planta muito rústica de crescimento vigoroso, tanto que não se pode dimensionar o comprimento dos seus ramos, pois ela é muito ramificada.
Pode ser usada para cobrir murros, paredes, escadas e colunas. Não precisa de tutoramento, porque ela adere nas paredes sozinha e logo vai cobrir uma grande área.
Suas flores são pequenas e esbranquiçadas, mas passam despercebidas.
Gosta de solo fértil e lugares ensolarados. 
Só precisa ser regada em épocas de estiagem.
Se você tem presa para cobrir a área, plante as mudas próximas ao local a ser coberto com espaçamento de 1 metro entre as mudas, se não tiver pressa pode ser mais espaçado, mesmo assim ela vai cobrir, só vai demorar um pouco mais.
Mesmo sendo uma planta rústica, não deve ser usada se você não quiser ter trabalho, ela precisa de podas constantes, principalmente no verão, senão seus ramos se tornarão lenhosos e grossos e se desprenderão da parede. Outro motivo para mante-la sempre podada é que ela pode reter água da chuva e provocar infiltrações e pode ser abrigo de animais peçonhentos com aranhas, lagartas e outros.
O local a ser coberto também não pode ter rachaduras pois os ramos invadem qualquer espaço causando problemas.
Não é aconselhável também, planta-la próxima a canos enterrados pois elas poderão causar prejuízos,  suas raízes, como a planta, são bastante vigorosas e podem entrar nos canos.
Se tomados os devidos cuidados você poderá criar espaços incríveis com ela, eu pessoalmente sou apaixonada pelo seu efeito.
Multiplica-se muito bem por estaquia da poda dos ramos. 

Água

Caros leitores do Mania de verde, vocês já devem ter notado que sempre que falamos sobre alguma planta também falamos sobre como e quando regar a planta. As plantas precisam tanto da água quanto do solo, ou talvez mais, já que podemos cultivar inúmeras plantas somente em água.
Com nós seres humanos não é diferente, também precisamos de água é não só para o banho, lavar nossas roupas preparar os alimentos. Mais do que tudo precisamos ingerir água, mas água pura mesmo, os sucos, refrigerantes, chás e caldos não contam. 
Acredito que todos já ouviram muitas vezes que devemos beber 2 litro se água por dia, e que isso é difícil. Esse discurso é velho, mas muito verdadeiro e sério.
Mas o que talvez vocês não saibam é que o corpo humano e formado por cerca de 70 % de água e que não pode baixar disso.
A falta de ingestão de água pode ser responsável por inúmeras doenças.
Você sabia que em 70% das vezes que você sente fome na verdade é cede?
Que a falta de água provoca dores de cabeça, infecções do sistema digestivo e urinário.
A ressaca e a dor de cabeça que você sente depois de uma noitada é provocada pela desnutrição do cérebro já que quando o corpo não tem mais água pra consumir ele passa a consumir água do cérebro, maior reserva de água do corpo humano.
Mas se você revesar uma cerveja e um copo de água isso não vai acontecer.
Pense em sua bicicleta com as engrenagens sem lubrificação, ela vai começas a ranger e difícil de pedalar, o mesmo acontece com as nossas articulações, sem água.
Se eu ainda não consegui convence-los da importância da água em nosso corpo, lá vai um segredo "água evita envelhecimento precoce e ajuda evitar as famigeradas rugas". 
Veja agora mais alguns benefícios da água.
- Hidrata as células.
- Refresca o organismo.
- Fornece oxigênio e nutrientes essências para as células por meio da corrente sanguínea.
- Contribui para manter o PH do corpo em nível ideal.
- Auxilia o organismo a eliminar subprodutos tóxicos do metabolismo.
- Regula a temperatura corporal.
- Produz os fluidos corporais e estruturas básicas.
- Umedece os tecidos da boca, olhos nariz e outras mucosas.
- Protege os tecidos dos órgãos.
- Ajuda a prevenir constipações nasais.
- Auxilia os rins, fígado, pulmões e a pele na eliminação das toxinas e radicais livres.
- Ajuda a dissolver minerais e outros nutrientes, tornando-os mais manipuláveis e assimiláveis pelo organismo.
- Transporta nutrientes para as células.
- Mantem o nível de energia e reduz o cansaço.
Pois é pessoal o segredo de vida longa é água, pense nisso, ou melhor beba água.
E não esqueça, agora no verão a quantidade deve ser ainda maior.

Sendo a água tão importante pra todos neste planeta, devemos colaborar para a preservar esse bem tão valioso. Água em abundancia só para beber, no resto deve ser usada com responsabilidade sem desperdiçar. Não deixe lixo espalhado que vai acabar nos rios e respeite as regiões de mananciais. Assim teremos água boa e saúde para nós e nossos descendentes.

Zamioculcas

Zamiuclcas zamifolia

Família: Araceae
Origem: Africa

Herbácea perene de cor verde escura e brilhante de até 60 cm de altura.
Normalmente cultivada em vasos e jardineiras, mas pode também ser cultivada no jardim.
É muito fácil cultivar a zamioculcas, ideal para locais com pouca luz natural, pode ser colocada em qualquer canto, onde outra planta não sobreviveria.
O solo deve ser leve, rico em matéria orgânica e com boa drenagem.
As regas devem ser espaçadas e sem encharcar, uma vez na semana está ótimo.
É a planta ideal para quem não tem tempo ou esquece de regar suas plantas, pois ela prefere passar cede que receber água em excesso. Se faltar água ela perderá as folhas, mas brotará novamente, com solo encharcado seus rizomas (espécie de batata que se desenvolve em baixo do solo) apodrecem e a planta morre.
Ideal também para lugares pequenos já que seus ramos crescem na vertical sem abrir muito para as laterais.
Se você preferir cultivar a zamioculcas no jardim, deve ser em locais com sombra ou apenas o sol do inicio da manhã, pode ser a sombra de outras plantas ou jardins internos. Ela não suporta o sol. 
A adubação pode ser liquida dissolvida na água da rega, ou adubos orgânicos a cada 2 ou 3 meses
A cada 2 ou 3 anos é preciso fazer o reenvase, usando um vaso maior.
Multiplica-se por semente, divisão das touceiras e rizomas ou por estaquia das folhas.
Deve-se tomar cuidado com crianças e bichos de estimação, pois a zamioculcas é uma planta venenosa se ingerida.

Boa semana a todos!

Você encontra lindos vasos de zamioculcas na Floricultura Florisa.  R. Bernardo Dorbusch, 2433- Vila Lalau Jaraguá do Su - SC, 89256-100, fone (47)3371-0515.

Macarrão ao molho de tomate com manjericão

 Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes para o macarrão
3 ovos (prefira caipira ou orgânico)
200 gr de farinha de trigo branca
100 gr de farinha de trigo integral

Ingredientes para o molho
500 gr de tomate (pode ser enlatado, italiano fresco ou cereja)
4 dentes de alho
1 cebola média 
6 colheres de azeite de oliva
4 ramos de manjericão  ou de acordo com seu gosto)
Sal e pimenta do reino a gosto
Nota: Nas fotos abaixo eu reduzi um pouca a receita, porque fiz para 3 pessoas.

Como fazer o macarrão
Em um recipiente coloque as farinhas, faça uma cova no centro e adicione os ovos. Bata os ovos com um garfo incorporando a farinha aos poucos, ate a massa ficar firme, termine sovando a massa com as mãos, se não usar toda a farinha não tem problema. Sove a masa até ficar lisa.

Abra a massa com rolo, se a massa grudar na bancada polvilhe um poco de farinha. Abra a massa até a espessura de mais ou menos 1 mm.
Polvilhe farinha integral ou fubá na massa e enrole como um carambole.
Corte o rocambole de massa em fatias da largura que você quiser, eu costumo cortar com 1 cm.
Desenrole os rolinhos e deixe o macarrão espalhado pra não grudar.

Coloque 4 litros de água em uma panela grande, enquanto a água esquenta você pode fazer o molho.

Como fazer o molho Pique o alho e a cebola e frite em 3 colheres de azeite de oliva, deixe fritar até a cebola ficar transparente, acrescente os tomates sem pele e picados grosseiramente (se ousar o tomate cereja apenas esprema eles com as mãos, e não precisa tirar a pele). Deixe refogar até formar o molho, não precisa desmanchar o tomate, a intensão é um molho rustico com pedaços de tomates. 

Cozinhe o macarrão por uns 15 minutos, ou até o ponto do seu gosto, para isso pesque um pedacinho do macarrão e prove. Escorra o macarrão e acrescente ao molho, acrescente as folhas de manjericão rasgadas com os dedos (não pique as folhas, elas perdem o sabor).
Regue com o resto do azeite de oliva e sirva.
Não esqueça do clássico parmesão no prato.

Bom apetite!

Bom fim de semana!

Manjericão

Ocimum basilicum

Família: Labiadas

O manjericão é uma das ervas mais importantes da culinária. Provavelmente foi da Índia para a Europa, por terra, através do Oriente Médio. Chegou á Grã- Bretanha no século XVI e à América no século XVII, de modo que sua utilização no Ocidente é relativamente recente. Na Índia, a erva é pouco usada na culinária, mas um tipo de manjericão - Ocimum Sanctum - é o tulsi sagrado, tão venerado que, quando os britânicos quiseram utilizar algo sobre a qual os Hindus pudessem jurar no tribunal, o tulsi foi um dos itens considerados suficientemente sagrados. No ocidente, o manjericão é simbolo de fertilidade. 

O Manjericão é um erva anual, de clima quente, não suportando geadas. Mede até cerca de um metro de altura e tem folhas verde-claras, sedosas e macias. As flores são pequenas, de coloração branco-creme. 
Pode ser cultivado em solo fértil, leve e bem drenado. Em local ensolarado e protegido de ventos frios. As plantas podem ser podadas em forma arbustiva cortando-se a ponta dos ramos.
Uma planta velha que tenha crescido sob condições climáticas adversas tende a ficar grande de mais e rija, perdendo o aroma mais doce e delicado e adquirindo notas fortes. O melhor é ir renovando as plantas. Em Gênova  na Itália, onde o manjericão se desenvolve amplamente, é cultivado em estufas sob calor e umidade tropicais, e sempre colhido com cerca de apenas 15cm de altura. 
O manjericão é um exceção a regra geral das ervas labiadas: É melhor ser cultivado em condições amenas e consumido jovem. Outros membros desta família desenvolvem um sabor melhor se precisarem lutar para viver. Seu aroma é tão doce e intenso que ele perfuma o jardim inteiro ao ser colhido. 

O sabor do manjericão seco nem se compara a erva fresca.
O manjericão pode ser conservado por pouco tempo em um saco plástico na geladeira, outro bom método é conservá-lo em óleo. Se as folhas estiverem sujas, lave-as e seque-as; senão, empilhe-as diretamente em um pote seco e limpo, salpicando um pitada generosa de sal entre cada camada. Quando o pote estiver cheio, preencha-o com azeite de oliva até borda e feche bem. O manjericão ficará conservado indefinidamente numa dispensa arejada ou na geladeira, preservando boa parte do seu sabor fresco, ainda que escureça com o tempo. 
Hoje já é fácil encontrar manjericão fresco nos mercados. 
No norte da França, manjericão raramente é utilizado, talvez porque o uso de ervas frescas na culinária regional dependa do que pode ser cultivado com facilidade naquele clima, já que o manjericão gosta de calor. 

Talvez o uso mais delicioso do manjericão seja no pesto Genovese que em diversas formas é encontrado por toda a costa da Riviera, de Gênova até a Provença. A base é sempre manjericão com alho, sal, azeite de oliva, queijos parmesão e sardo, pinholes e, muitas vezes, nozes sem casca, todos triturados juntos, formando um molho espesso. Na Itália, o pesto com muito azeite de oliva é um molho para espaguete. 
O manjericão tem ainda grande afinidade com o tomate. Na região da Riviera Italiana, o lanche mais comum consiste de um pão crocante aberto ao meio e recheado com fatias de tomate, sal, azeite de oliva e algumas folhas de manjericão fresco. O manjericão fica delicioso na salada de tomate temperada com sal e azeite de oliva, mas picar as folhas prejudica muito o sabor, é melhor rasgá-las com os dedos.
Combina com pimentão e berinjela; com qualquer tipo de peixe; com pratos de carne com vinho e alho e com frango; com ovos e até com crustáceos. Resumindo, você pode utilizar com praticamente tudo. 
No Brasil é bastante consumido nos pratos de massa. Há variedades de horticultura com folhas de  tamanhos e cores diferentes. 
A alfavaca (ocimum gratissmum) é bastante perfumada e apreciada em várias regiões brasileiras, sendo utilizada como o manjericão, na verdade, há uma certa confusão entre alfavaca e manjericão no Brasil. Na Europa, a alfavaca não é considerada um tipo de manjericão, mas um parente da calaminta. Também é aromática e pode ser empregada na culinária, mas o sabor nem se compara ao do manjericão. 

Fonte: Ervas, temperos e condimentos de A a Z, de Tom Stobart.

O manjericão também pode ser usado como erva medicinal no combate a aftas, dor de cabeça de origem nervosa e gastrite.
Você pode também usar o óleo essencial de manjericão, veja indicações na postagem  sobre aromaterapia parte 3.

Não percam amanhã, uma deliciosa receita de macarrão caseiro com molho de tomate e manjericão.

Sete-léguas

Podranea ricasolina

Família: Bignoniaceae
Origem: Austrália, Oceania

Trepadeira lenhosa de folhagem perene, decorativa e de crescimento muito vigoroso.
Sua ramagem é longa podendo chegar a 10 metros, suas flores são rosadas e aparecem na ponta dos ramos.
Floresce o ano todo, mas é mais abundante na primavera e verão.

Devido ao seu crescimento vigoroso e seus ramos ficarem longos, deve ser apoiada sobre suportes fortes e grandes.Seu crescimento pode ser controlado com podas, o que também favorece o seu florescimento. Ela deve ser tutorada e amarada, pois seus ramos não se enrolam no suporte como outras trepadeiras.
Se apoiada em caramanchões e pérgolas ficam lindas e fornecem uma bela sombra no verão.

O solo deve ser fértil e com boa drenagem.
A sete-léguas deve ser plantada a sol pleno, gostam de clima ameno, e perdem as folhas com geadas, mas voltam a brotar na primavera.

Multiplica-se por estacas cortadas no final do inverno, que deve ser plantada em local ensolarado, com solo rico em matéria orgânica e regas a cada 2 ou 3 dias mas sem encharcar. Outra forma de multiplicar a sete-léguas é  deixar um ramo em contato com o solo, dali vão crescer raízes, e ai é só cortar o ramo e você terá uma muda. 

Gerânio

Pelargonium hortorum

Família: Geraniacease
Origem: Africa do Sul

Arbusto semi-herbáceo, perene. 
O nome gerânio significa ferradura, e a planta é assim nomeada devido ás suas folhas arredondadas que, geralmente, apresentam formato de ferradura.
Existem mais de 300 espécies desta planta.
Algumas pendentes e outras arbustivas, com flores multicoloridas, simples ou dobradas.
Deve ser cultivada a sol pleno, resiste a baixas temperaturas.
Floresce o ano todo, mas o auge da floração é na primavera e verão.
O solo deve ser rico em matéria orgânica, bem drenado e leve.
Não suporta solo encharcado, por isso, tome cuidado com as regas, pois podem aparecer fungos.
Pode ser usado em canteiros formando maciços, ou em vaso e jardineiras. As espécies pendentes ficam lindas em vasos altos.
Multiplica-se muito bem por estacas, mas você encontra mudas prontas pra comprar, é mais pratico, e você terá uma floração mais rápida.
Se você eliminar as folhas e flores velhas vai favorecer a floração abundante.
Cuidado com o excesso de regas pois pode causar fungos. 

Na Floricultura Florisa você vai encontrar mudas e vasos floridos de gerânios. R. Bernardo Dorbusch, 2433- Vila Lalau Jaraguá do Su - SC, 89256-100, fone (47)3371-0515.

Kalanchoe

Kalanchoe blossfeldiana

Família: Crassulaceae
Origem: Madagascar

Herbácea perene, suculenta, compacta e ramificada. Suas folhas são ovais, carnosas e serrilhadas. Possuem floração abundante, muito coloridas e bastante duráveis.  Suas flores podem ser simples ou dobradas dependendo da variedade, a variedade dobrada é mais conhecida com calandiva.
Por ser muito ornamental e ser conhecida também como flor-da-fortuna, é muito usada para presentear amigos e familiares.

Pode ser cultivada em vasos e canteiros, sob sol pleno ou meia sombra. O solo deve ser arenoso bem drenado e enriquecido com matéria orgânica. 
Se plantadas em canteiros precisam de regas somente nos primeiros dias após o plantio. Se em vaso as regas devem ser espaçadas e sem encharcar, pois o kalanchoe armazena bastante água nas folhas e caule .

Se você ganhar um vaso com Kalanchoe, pode deixa-lo dentro de casa em lugar bem iluminado, até suas flores ficarem feias, depois é só podar as flores velhas e colocar  o vaso fora de casa em meia sombra, ou mudar para um canteiro, que ela voltara a florescer.
Você também encontra mudas para canteiros que são vendidas em caixas com 15 unidades. 

O kalanchoe pode ser atacado pela cochonilha-farinhenta, que deixa manchas brancas no caule. Elimine-as manualmente com um pano embebido em álcool. Caso as folhas murchem, em virtude da praga, corte-as para evitar a proliferação.

Você encontra vasos de kalanchoe para presente e mudas na Floricultira Florisa.  R. Bernardo Dorbusch, 2433- Vila Lalau Jaraguá do Su - SC, 89256-100, fone (47)3371-0515.

Boa semana a todos!

Peixe a primavera

Como não podia faltar, lá vai a nossa receita da sexta-feira.

Vamos aproveitar que amanhã além de ser sábado ainda é feriado pra fazer esse delicioso peixe.

Peixe a primavera

 Rendimento: 4 pessoas

1 peixe inteiro de 2 kg (anchova, tainha, salmão)

3 dentes de alho

½ xícara de pimentão vermelho

½ xícara de pimentão verde

½ xícara de pimentão amarelo

½ xícara de palmito

½ xícara de tomate

½ xícara de  ervilha

½ xícara de milho

2 colheres de cebola

200 gr de camarão pequeno

1 vidro de leite de coco.

½ xícara de azeitonas (prefira inteiras e com caroço, são mais saborosas)

2 colheres de azeite de oliva

1 limão

Sal e pimenta do reino a gosto

 Modo de fazer

Compre um peixe fresco, peça ao peixeiro para tirar as vísceras, a cabeça e deixar espalmado. (não tire as escamas).

Lave ele bem, e tempere com sal, pimenta, alho e o limão.

Deixe marinando  por umas 2 horas.

Pique os pimentões, o palmito, o tomate, o palmito, a cebola e misture.

Acrescente o milho e a ervilha tempere com um pouco de pimenta e reserve.

Tempere os camarões com sal e pimenta.

Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e de uma leve refogada, não deixe soltar água, reserve.

Esse peixe pode ser assado em churrasqueira ou forno.

Acenda o carvão na churrasqueira e quando fogo baixou e todos os carvões estiverem em brasa, cloque o peixe em uma grelha para peixe e coloque na churrasqueira com a parte das escamas voltado para baixo a uma altura de uns 30 centímetros.

Deixe assar por uns 20 minutos e vire, deixe assar mais uns 20 minutos.

Volte o peixe novamente com a escama para baixo, regue a carne do peixe com um pouquinho do leite de coco, deixe uns 5 minutos e cubra com os vegetais. Deixe assar  e  vá regando aos poucos os vegetais com resto do leite de coco, isso deve levar uns 10 minutos ou até que os vegetais estejam quentes.

Se as escamas ficarem um pouco queimadas não tem problema, você não irá comê-las mesmo.

Tire da grelha com cuidado e coloque em um recipiente.

Decore com os camarões e as azeitonas.

Você pode usar a sua imaginação e o seu gosto usar o ingredientes que quiser.

Não tem regra, eu usei os que eu gosto.

Bom apetite!

Bom fim de semana!

Como preparar chás

 Querido leitores do Mania de verde, como vamos falar muito ainda sobre ervas medicinais. Aqui vão algumas dicas de como fazer chás com essas ervas.

Infusão

Geralmente é indicada para folhas, flores ou frutos, mas também pode ser usada para outras partes das ervas.

O primeiro passo é picar as ervas e reserva-las.

Depois, é preciso colocar a água do fogo e quando estiver fervendo, jogue as ervas.

Em seguida, tampe e deixe ferver por mais alguns segundos.

Apague o fogo e deixe a mistura descansando por  10 ou 15 minuto.

Por fim, é só coar e tomar.

Sirva o chá assim que estiver pronto. Se demorar para beber, a mistura terá sabor de “cozido”.

Decocçã

É o método mais indicado para cascas, caules, frutos secos, raízes e sementes.

As plantas são picadas e colocadas numa vasilha com água fria.

Em seguida, leve ao fogo, deixe ferver por mais ou menos 5 minutos antes de desligar o fogo. Esse chá deve ser tomado quente.

Maceração

Nesse tipo de preparação do chá, você pode usar qualquer parte da erva.

Amasse-a antes de colocar na água, óleo, vinagre ou vinho. Isso depende da receita do chá.

As partes tenras das plantas, como flores, folhas e sementes devem ficar em maceração (amassadas na água) por no mínimo 12 horas.

No caso de raízes, cascas ou talos moles, esse tempo é de 18 horas. Se forem raízes e talos grossos, a maceração deve ser de 24 horas.

Antes de usar é recomendável coar a mistura em tecido, espremendo bem.

Cuidados especiais

- Prefira sempre água filtrada ou mineral, que tem um grau menor de substâncias químicas.

- Evite fazer chá em vasilhas de alumínio ou ferro, que podem soltar substâncias  que misturadas as plantas, podem modificar o principio ativo. Dê preferência as vasilhas esmaltadas, de barro, cerâmica, pedra ou vidro.

- Antes de usar ervas, lave-as bem , em água corrente. Se possível, deixe-as alguns minutos de molho em água e vinagre.

Devo adoçar o chá?

Fica de acordo com seu gosto. Mas se puder evitar o açúcar, principalmente o refinado, é melhor. Você pode usar açúcar mascavo ou mel.

Uma alternativa boa é a estévia, de preferência em folhas, pode ser adicionada na hora da preparação do chá.

Onde são produzidos a maioria dos chás

Apesar de o chá ter surgido na China, existem várias outras regiões do mundo produtoras dessa bebida.

Índia

Cerca de 30% dos chás do mundo são produzidos lá. As regiões de Assam, Darjeeling, e Niligri produzem os chás pretos indianos, considerados os melhores do mundo.

Sri Lanka

As fazendas de café foram substituídas pelas de chás. Os chás do Sri Lanka são conhecidos pela leveza  e sabor acentuados.

Indonésia

Considerado um grande produtor de chás de fragrâncias suaves.

China

Apesar de ser um dos principais países produtores de chá, a China é também conhecida por suas misturas de chás.  

Lembrem sempre, que mesmo sendo naturais os chás devem ser usados com moderação.